Selecci\u00f3n del mosto yema, el m\u00e1s fino y elegante. Elaborado con 100% uva Verdejo procedente de vi\u00f1as viejas en vaso (20%) y vi\u00f1edos en espaldera de m\u00e1s de 25 a\u00f1os de edad (80%).<\/p>\n
Maceraci\u00f3n en fr\u00edo del 30% de la uva, desfangado est\u00e1tico, fermentaci\u00f3n a 15\u00baC en dep\u00f3sito de acero inoxidable durante 23 d\u00edas, reposo sobre l\u00edas, clarificado, estabilizado a -4\u00baC y filtrado.<\/p>\n
Color amarillo p\u00e1lido pajizo. Aroma limpio de alt\u00edsima intensidad, donde destacan primero los de fruta blanca y flores, abri\u00e9ndose luego con recuerdos de piel de hierba y heno. En boca es fresco pero con mucho volumen. Vuelve la fruta fresca, el hinojo y las mineralidad. Paso denso, largo, con final goloso y placentero que invita a seguir bebiendo.<\/p>\n
Un vino elegante, muy frutal y de gran frescura. El buque insignia de la bodega.<\/p>\n
Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20\u00baC.<\/p>\n
Ideal para el aperitivo, por supuesto para \u00a0acompa\u00f1ar pescados como rodaballo o besugo,\u00a0 y mariscos de concha, ostras, almejas, o gambas o langostinos, as\u00ed mismo marida con todo tipo de queso. Se recomienda servirlo entre 5 – 8\u00baC. Consumo \u00f3ptimo hasta 2021.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Maceraci\u00f3n en fr\u00edo del 30% de la uva, desfangado est\u00e1tico, fermentaci\u00f3n a 15\u00baC en dep\u00f3sito de acero inoxidable durante 23 d\u00edas, reposo sobre l\u00edas, clarificado, estabilizado a -4\u00baC y filtrado.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"Selecci\u00f3n del mosto yema, el m\u00e1s fino y elegante. Elaborado con 100% uva Verdejo procedente de vi\u00f1as viejas en vaso (20%) y vi\u00f1edos en espaldera de m\u00e1s de 25 a\u00f1os de edad (80%).\r\n\r\nMaceraci\u00f3n en fr\u00edo del 30% de la uva, desfangado est\u00e1tico, fermentaci\u00f3n a 15\u00baC en dep\u00f3sito de acero inoxidable durante 23 d\u00edas, reposo sobre l\u00edas, clarificado, estabilizado a -4\u00baC y filtrado.\r\n\r\nColor amarillo p\u00e1lido pajizo. Aroma limpio de alt\u00edsima intensidad, donde destacan primero los de fruta blanca y flores, abri\u00e9ndose luego con recuerdos de piel de hierba y heno. En boca es fresco pero con mucho volumen. Vuelve la fruta fresca, el hinojo y las mineralidad. Paso denso, largo, con final goloso y placentero que invita a seguir bebiendo.\r\n\r\nUn vino elegante, muy frutal y de gran frescura. El buque insignia de la bodega.\r\n