La cave est dotée des avancées techniques les plus modernes pour la production de vins de qualité, objectif premier de Martúe. Les vinifications sont réalisées dans des cuves inox équipées d'un contrôle des températures de fermentation. Martúe dispose d'une zone de vieillissement des vins située à 7 mètres de profondeur sous l'entrepôt d'embouteillage et l'entrepôt de produits, où des conditions idéales d'humidité et de température sont maintenues tout au long de l'année. Pour l'élevage en barriques, il dispose de 1 000 fûts neufs et semi-neufs de chêne français et américain.
Histoire de Martue
L'histoire est née d'un homme avec un rêve et une capacité : unir les rêves et rassembler un groupe de personnes capables de bouleverser une région, Castilla La Mancha. Les vignobles Martúe sont situés à La Guardia de Toledo.
La ferme
Le concept de Pago appliqué au vin fait référence à un vignoble situé dans une enclave particulière, avec des sols uniques et un climat privilégié qui confère au vin des qualités uniques. Seules quinze caves en Espagne possèdent cette reconnaissance et Martue possède 81 hectares qui la méritent.
Les vins
Martúe est la star de notre Pago, avec une qualité et un prix imbattables, Martúe Especial un vin sublime produit avec des raisins de la plus haute qualité sélectionnés à chaque récolte, notre Martúe Syrah, qui transmet toutes les qualités du raisin Syrah dans sa forme la plus pure.