Martúe Syrah 2017

Elaborado  100%  con  uva  Syrah  procedente  de  nuestras  fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia. Fermentación  tradicional  con  remontados  diarios.  Después,  20 días de maceración   en depósito con los hollejos. El vino fermenta y permanece durante 15 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Color rojo picota intenso, muy cubierto y bien conservado.

Aroma especiado,  con  recuerdos  de  mantecado,  hierbas  aromáticas (cantueso) y bollería.  Al airearse van saliendo los frutillos negros bien maduros y bien conjuntados con guinda en licor y notas de cedro.  La  explosión  llega  en  fase  de  boca,  donde  no  se  pueden tener  más  sensaciones  a  la  vez:  goloso,  carnoso,  frutal,  fresco, complejo...  hay  una  difícil  conjugación  de  potencia  y  a  la  vez suavidad  y  elegancia.  Inmenso  postgusto,  donde  se  resumen todos los sabores de la cata. El  resultado  es  un  vino  elegante,  de  marcada  personalidad  e intensidad aromática.

Producción

6.650 botellas borgoña. Para mantener al máximo todas sus cualidades, este vino no ha sido sometido a duros tratamientos de estabilización y filtrado, por lo que con el tiempo puede aparecer un pequeño sedimento natural..

Conservación

Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.

Maridaje y Consumo

Recomendado para acompañar carnes rojas, comidas especiadas, pastas con salsas rojas. Se recomienda servirlo entre 15-17ºC. Para apreciar todas sus cualidades se recomienda decantar 20 minutos antes de su consumo.