Descripción
Elaborado con un 50% Syrah y 50% de Malbec, procedente de nuestras fincas Campo Martuela, El Casar de La Guardia y Cuatro Viñas. Las uvas utilizadas para hacer este vino provienen de nuestros 3 viñedos.
El 10 de octubre, cuando la uva está en su punto óptimo de maduración, comenzamos la cosecha. Después de la fermentación alcohólica, introdujimos el vino en barricas nuevas de roble francés para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior envejecimiento durante 20 meses en barrica.
En boca es de intensidad media alta, buen recorrido con acidez integrada. Tanino sedoso. En retronasal aparecen de nuevo notas afrutadas y espaciadas. Es un vino en armonía, equilibrado, en estado de evolución, listo para ser disfrutado.
Producción
De la vendimia 2013 se han embotellado 3.350 botellas borgoña.
Conservación y Consumo
Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.
Se recomienda servirlo entre 16-18ºC.
Valoraciones
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